Feu fondre al bany-maria 250 grs. de xocolata sense llet. Quan ja sigui ben fosa, retireu del bany-maria i hi afegiu 250 grs. de mantega (a temperatura ambient), 200 grs. de sucre i 5 rovells, un a un i remenant bé entre cadascun. Quan tot això estigui ben lligat, afegiu 125 grs. de farina tamisada i quan ho tingueu ben treballat, hi afegiu les clares a punt de neu amb molta delicadesa. Aboqueu-ho en un motllo untat amb mantega i ben enfarinat i enforneu durant uns 45 mn. a 180º (el forn ja el tindreu calent).
Normalment ens el mengem així però també podeufarcir-lo amb una melmelada que us agradi (a mi em
xifla amb melmelada de gerds) i napar-lo amb
xocolata..... ummmm!
PD: es deu dir així perquè la senyora que el feia era francesa...?
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada